Kiełbasa na grillu.doc

kiełbasa w ostrej glazurze

Składniki:
- 6-8 kiełbasek grillowych (lub kawałki innej kiełbasy),
- glazura: sklanka ostrego ketchupu, 2 łyzki miodu, 2 łyżki sosu sojowego, 2 zmiażdżone ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1/2 łyżeczki chilli, 1/2 łyżeczki imbiru (proszek).

Składniki glazury wymieszać ze sobą w miseczce. Kiełasę ponacinać, chwilę podpiec na grillu i posmarować glazurą. Piec dalej, obracając oczywiście i smarując glauzurą co pewien czas.

Kiełbaska w piwie

Składniki:
kiełbaska, piwo Lech Premium, przyprawa Appetita klasyczna

Kiełbaskę zanurzamy w piwie, po 2 minutach kładziemy na grilla i posypujemy przyprawą. Po pewnym czasie, gdy kiełbasa się przyrumieni, powtarzamy czynność.

Kiełbasa a'la Hook

Składniki:
Wyliczone mniej więcej na jedna osobę.
- 0,2kg kiełbasy (wg gustu, najlepiej średniotłustą i byle nie z hipermarketu),
- jedna cebula,
- świeży szczypiorek,
- dwa niewielkie pomidory,
- żółty ser (kilka plasterków, grubość wedle uznania),
- przyprawy (np. do grilla firmy Kamis).

Taką kiełbaskę można równie dobrze zrobić na patelni, jednak wykonana na grillu ma wyjątkowy smak. Najlepiej postarać się oto, żeby w palenisku był mocny żar, ale nie płomień...
a) kiełbasę ponacinać na głębokość ok. 3/4 średnicy.
b) cebulę pokroić w plastry, potem przecięć ja ne pół
c) pomidory obrać ze skórki, pokroić w cienkie plastry
d) szczypiorek posiekać
e) ser żółty, gdy już jest w plasterkach, pociąc na niewielkie paski, najlepiej 2x5cm

Kiełbasę położyć na ruszcie, opiekać i lekko przyprószyć przyprawą - do uzyskania dobrego zrumienienia. Gdy tak już się stanie, zdjąć ruszt (o ile to możliwe) lub przesunąć kiełbasę na skraj, by można było wykonać resztę czynności:
1. w miejsca po nacięciach włożyć po kilka "pręcików" cebuli
2. kiełbasę "przyozdobioną" cebulą przyłożyć platerkami pomidora, posypać go lekko przyprawą
3. postawić ruszt na płomieniu i pilnować, by pomidor lekko "przyklapł" na kiełbasie
4. po ok. 3-4 minutach na całość położyć plastry żółtego sera
5. poczekać, aż ser zacznie topnieć - ale nie stwardnieje! Gdy po kilkunastu sekundach zaczyna się rozpuszczać, posypać go natychmiast posiekanym szczypiorkiem i przyprawą

Po 2-3 minutach dzieo będzie gotowe. Spożywać z chlebem, musztardę osobiście polecam w ograniczonej ilości, lepszy jest ketchup - ale to już tylko kwestia gustu.