Gniazdka z kremu serowego na tostach
Składniki na 8 porcji:
8 jaj
15 dag bryndzy
8 kromek pszennego chleba tostowego
4 łyżki kwaśnej śmietany
kilka gałązek szczypiorku
3 łyżki masła
mielona słodka papryka
mieszanka ziół prowansalskich
pieprz czarny
sól
Szczypiorek drobno posiekaj. Bryndzę rozgnieć widelcem i utrzyj na gładką masę ze śmietaną, szczyptą ziół prowansalskich i pieprzu. Teraz dodaj do bryndzy łyżkę miękkiego masła i zmiksuj. Przypraw do smaku solą i pieprzem.
Z kromek chleba tostowego wytnij ozdobnie placuszki (np. używając foremki do ciastek). Tosty opiekaj w opiekaczu lub piekarniku.
Na patelni do jajek sadzonych (ze specjalnymi wgłębieniami) rozgrzej resztę masła. Ostrożnie wbijaj jajka i smaż około 4 minut. Następnie każde jajko delikatnie wyjmij, odetnij obwódki białka (uważaj, by żółtko się nie rozlało).
Krem z bryndzy przełóż do szprycy i wyciśnij na tostach tak, by powstały dekoracyjne gniazdka. Na koniec wykładaj na gniazdkach żółtka jajek, całość posyp szczypiorkiem, solą i papryką.
jabolek67