1.             Cel ćwiczenia:

Celem ćwiczenia to zapoznanie się z metodami pomiarów parametrów takich jak pH, redox oraz Brix w dokonywanych pomiarach różnych substancji używanych w życiu codziennym wraz z wyliczeniami błędów pomiarowych.

W części teoretycznej należało zapoznać się z:

- skalą wartości pH wraz z jej opisem

- poziomu potencjału Redox (ORP)

- przyrządami pomiarowymi

- metodyką pomiarów pH, Redox oraz Brix

- budową i zasadą działania czujnika optycznego – refraktometra oraz pH-metra

W części praktycznej należało:

a)                            Zapoznać się z aparaturą pomiarową zgromadzoną na stanowisku laboratoryjnym:

-         PHmetrem PH207,

-         wagą GM5001,

-         refraktometrem

b)              przeprowadzono pomiary pH, temperatury i redox sześciu badanych substancji (takich jak: woda po ogórkach, Coca Cola, sok Tymbark, płyn do naczyń, herbata, Kropla Beskidu) po ok. 200g (waga) każdej badanej próbki.

c)                 Pomiar stężenia cukru w trzech roztworach 50g wody dokonany za pomocą

Refraktoetr.

              Pierwszy roztwór – czysta woda

              Drugi roztwór – woda z dwoma łyżkami cukru

              Trzeci roztwór – około 40% roztwór cukru i wody 

2.   Tabele pomiarowe:

Poglądowa skala potencjałów REDOX

Skala pH wraz z wartościami pH rożnych roztworow