1. Scharakteryzuj chemicznie surowce i dodatki browarnicze. 2. Cel gotowania brzeczki, wydajność warzelni, ekstrakt brzeczki podstawowej 3 Schemat produkcji wina czerwonego, pojecie maceracji, kwasowość wina i wzory kwasów 4. zadanie z nastawów dokładnie nie pamiętam danych ale kwasowść po przeliczeniu wychodziła tak jak ma być czyli nie trzeba było rozcieńczać i trzeba było obliczyć dodatek cukru żeby wzrosła moc. 5. Różnice w scukrzaniu w browarnictwie i gorzelnictwie, zimne zacieranie 6. Schemat i opis aparatu odpędowego jednokolumnowego, punkt azeotropowy
agusiatu