Wątróbka drobiowa w sosie własnym.pdf

(27 KB) Pobierz

•

SKŁADNIKI

wątróbka drobiowa 1kg

cebula 4 duże sztuki lub 6 średnich

olej

1/2 szklanki mąki

2 kostki rosołowe

liść laurowy

ziele angielskie

troszkę rozmarynu

majeranek

papryka czerwona ostra i słodka

pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Wątróbkę oczyść, umyj i osusz na papierze lub ręczniku kuchennym.

Najlepiej do jakiegoś pojemnika (zamykanego) wsyp 1/2 szklanki mąki i

wątróbkę, zamknij i wielokrotnie potrząśnij.

Na patelni rozgrzej olej i połóż wcześniej przygotowane wątróbki ( nie sól

ani nie przyprawiaj).

Obsmaż je z jednej i z drugiej strony i przesyp do garnczka.

Cebule pokrój według gustu w pół księżyce czy kosteczkę i podsmaż

osobno na oleju .

Jak cebula się zarumieni i zmięknie przesyp razem z wątróbka do jednego

garnka.

Rozrób 3/4l. wrzątku z kostkami rosołowymi dodaj do pozostałych

wcześniej przygotowanych składników i duś na wolnym ogniu.

Dodaj po chwili liść laurowy ( z 3 sztuki) ziele angielskie ( 4 sztuki),

paprykę do smaku, rozmarynu troszkę i na koniec majeranku i pieprzu. (

wątróbka musi być zakryta jak mało dolej po prostu wody z czajnika i duś

20 min).

Wychodzi mistrzowski sosik nie trzeba mąki, śmietany i innych

zagęszczaczy !!! POLECAM !!! Ja podaje z ziemniaczkami i ogórkami

kiszonymi ....