Składniki:
– - 60 dkg surowego boczku - 2 ząbki czosnku
- 2 kulki ziela angielskiego - 3 liście laurowe
- suszony majeranek - słodka mielona papryka
- sól,pieprz - sznurek do związania i rękaw do pieczenia
WYKONANIE:
Boczek rozcinamy na pół, nacieramy solą, pieprzem i po wewnętrznej stronie rolady czosnkiem przeciśniętym przez praskę oraz obsypujemy majerankiem. Zwijamy w rulon „nadzieniem” do środka. Obkładamy liśćmi laurowymi i związujemy sznurkiem. Obsypujemy roladę mieloną papryką słodką i rolujemy po desce aby papryka dobrze przylgnęła do rolady.
Tak przygotowaną roladę wkładamy do rękawa do pieczenia, dodajemy ziele angielskie i związujemy worek. Wstawiamy na noc do lodówki.
Następnego dnia pieczemy około 1 godzinę w 180 stopniach C. Po upieczeniu studzimy, chłodzimy w lodówce i wędlina na kanapkę gotowa ;-).
basiek1709