bubble tea lniane
Generalnie nie poleca się łączenia siemienia lnianego z owocami (trawienie tłuszczu z ziaren i owoców może być dla niektórych kłopotliwe), ale według mnie lepiej jeść siemię tak, niż wcale.
Do bubble tea najlepiej wybierać bardzo dojrzałe, soczyste owoce. Zimą można próbować z mango czy ananasem latem z brzoskwiniami (już nie mogę się doczekać) lub truskawkami. Ja dziś testowałam wersję z gruszką. Idealnie w tym napoju sprawdzi się również woda kokosowa♥
Składniki:
2 filiżanki dobrej zielonej herbaty
(u mnie Bi Lou Chuen z dodatkiem suszonych kwiatów jaśminu)
dojrzała gruszka (lub dojrzałe mango, ananas, truskawki, brzoskwinie itp.)
łyżeczka miodu/syropu/melasy/suszone daktyle
łyżka siemienia lnianego
opcjonalnie:
łyżeczka chia seeds (nasion szałwii hiszpańskiej)
listki świeżej melisy lub mięty
W filiżance zaparzamy herbatę. Siemię lniane pulsacyjnie mielimy w młynku do kawy tak, żeby je nieco rozdrobnić, ale nie zmielić całkowicie. Owoce blendujemy z dodatkiem wody i wybranego słodzidła. Kiedy herbata już się zaparzy, mieszamy ją z owocami i zmielonym siemieniem (i chia seeds jeśli mamy). Jeśli mamy ochotę na zimny napój, dodajemy drugą filiżankę herbaty i po wystudzeniu wstawiamy do lodówki na minimum 30 minut. Jeśli mamy ochotę na ciepły napój, zostawiamy mieszankę na 30 minut w temperaturze pokojowej, a drugą filiżankę herbaty dodajemy tuż przed podaniem. Pijemy koniecznie przez słomkę.
inverna