Kilka przepisów na przysmaki z cynamonem.Pdf
(
934 KB
)
Pobierz
Wegańskie brownie fasolowe z orzechami
3 puszki fasoli czerwonej
4 banany
4 łyżki surowego kakao
łyżeczka cynamonu
pół szklanki cukru brązowego
50 g orzechów nerkowca
1/2 papryczki chilli
Wegańskie brownie fasolowe z orzechami i chilli - sposób przygotowania:
Fasolę odcedzamy i płuczemy pod bieżącą wodą. Banany obieramy i kroimy w
plastry. Fasolę i banany blendujemy na gładką masę, dodając w trakcie kakao,
cynamon i cukier. Orzechy mielemy, papryczkę drobno siekamy. Rozdrobnione
orzechy i chilli dodajemy do masy. Mieszamy, aż składniki się połączą. Masę
wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównujemy
szpatułką i pieczemy 25-30 minut w 190°C.
Cynamonowe kule
Składniki na około 16 kulek:
175 g zmielonych migdałów
70 g cukru pudru
1 łyżka cynamonu
2 białka
cukier puder do obtoczenia
olej, do posmarowania blaszki
Wymieszać razem migdały, cukier i cynamon. Białka ubić na sztywno, połączyć
z wymieszaną resztą. Mikstura powinna być na tyle 'sztywna', aby można było
swobodnie formować kulki (dosypałam może 1 łyżkę migdałów).
Formować kulki (u mnie najłatwiej było formować kulki po namoczeniu rąk w
wodzie). Wykładać na naoliwioną blaszkę.
Piec około 15 minut w temperaturze
180ºC. Ściągając z blachy, delikatnie podważać szpatułką.
Ostudzić, obtoczyć w cukrze pudrze. Przechowywać w szczelnym pojemniku,
można zamrażać.
Smacznego :)
Falafele w warzywach
składniki:
600 g ciecierzycy (namoczonej przez noc)
pęczek natki
cebula
3 ząbki czosnku
łyżka soli
1/2 łyżki mielonego ziela angielskiego
łyżeczka mielonego cynamonu
łyżka mielonej kolendry
łyżka kminu rzymskiego
łyżeczka sody oczyszczonej
100 g ziaren sezamu
olej do smażenia
Sos warzywny:
bakłażan
sól
pieprz
2-3 ząbki czosnku
cebula
młoda cukinia
po strąku zielonej oraz czerwonej i żółtej papryki
4 łyżki oleju
12 pomidorków koktajlowych
10 czarnych oliwek bez pestek
3/4 szklanki bulionu drobiowego
2-3 łyżki białego wytrawnego wina
kilka listków bazylii
Falafele w warzywach - sposób przygotowania: Bakłażana myjemy, kroimy na
dość grube plastry, posypujemy solą, po 15 minutach płuczemy, osuszamy i
kroimy w kostkę. Czosnek siekamy, cebulę kroimy w grube półplasterki,
cukinię i miąższ papryki - w kostkę. Na rozgrzanym w rondlu oleju smażymy
cebulę i czosnek. Następnie dodajemy bakłażana, cukinię i paprykę,
doprawiamy solą, pieprzem i smażymy najpierw na dość silnym ogniu, później
na mniejszym, od czasu do czasu skrapiając bulionem. W tym czasie robimy
falafele: wszystkie składniki masy, oprócz oleju i ziaren sezamu, miksujemy w
blenderze, dodając około 4 łyżek wody. Z masy formujemy nieduże kulki,
otaczamy je w ziarenkach sezamu. Smażymy w dobrze rozgrzanym, głębokim
oleju, kilkakrotnie odwracając, aby wszystkie równomiernie się przyrumieniły.
Następnie razem z pokrojonymi na połówki pomidorkami i oliwkami
dokładamy je do sosu warzywnego, zalewamy winem i dusimy ok. 15 minut,
delikatnie mieszając. Przed podaniem dekorujemy listkami bazylii. Rada: Tę
potrawę można również przyrządzić z mięsem, dodając do warzyw zamiast
falafeli małe klopsiki z mielonego mięsa wołowo-wieprzowego.
Kokosowa owsianka z suszonymi wiśniami
składniki:
1.5 szklanki drobnych płatków owsianych
200-400 ml mleka kokosowego
2 czubate łyżki wiórków kokosowych
1/3 laski wanilii
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
2 łyżki ksylitolu lub innej substancji słodzącej
2 duże garście suszonych wiśni lub ulubionych suszonych owoców
Kokosowa owsianka z suszonymi wiśniami - sposób przygotowania: Do
sporego rondla wlewamy mleko kokosowe i uzupełniamy wodą tak, aby
otrzymać 1 litr płynu. Wrzucamy laskę wanilii i wsypujemy cynamon. Całość
doprowadzamy do wrzenia, wsypujemy płatki i wiórki, dokładnie mieszamy.
Zmniejszamy ogień do minimum, gotujemy pod przykryciem aż płatki dobrze
zmiękną i wchłoną większość płynu, ok. 20-25 minut. Dodajemy suszone wiśnie
i ksylitol, mieszamy, wyłączamy kuchenkę i zostawiamy na ciepłej płycie do
wystudzenia. Przed podaniem wyjmujemy wanilię. Polecam!
Cynamonowe zawijance
SKŁADNIKI
1 szklanka mleka
2 duze jajka
1/2 szklanki cukru
5-6 lyzek masla
1/4 lyzeczki soli
4 szklanki maki
2 1/4 lyzeczki suchych drozdzy
Nadzienie:
2 lyzki roztopionego masla
1/2 szklanki cukru (moze byc brazowy)
1-2 lyzki cynamonu
Mleko lekko podgrzac, maslo rozpuscic. Drozdze zmieszac z lyzeczka cukru,
lyzka maki i zalac 1/4 szklanki mleka, wymieszac i zostawic na 5-10 minut. Ze
wszystkich skladnikow i rozczynu wyrobic miekkie, elastyczne ciasto, zostawic
do wyrosniecia.
Rozwalkowac prostokat o wymiarach okolo 40 x 25cm, posmarowac
rozpuszconym maslem i posypac cukrem zmieszanym z cynamonem. Zwinac
jak rolade, pokroic delkatnie, aby sie nie splaszczyly i ukladac w wysmarowanej
maslem formie. Ja ukladam je dosc blisko siebie, bo lubie miekkie brzegi, ale
mozna oczywiscie zachowac wieksze odstepy a wtedy buleczki beda bardziej
chrupkie.
Przykryc blache wysmarowana maslem folia i wlozyc do lodowki.
Nastepnego dnia wyjac z lodowki na 1/2 godziny przed planowanym
pieczeniem, aby mogly dojsc do temperatury pokojowej.
Piec okolo 10 minut w temperatrze 200ºC. Po upieczeniu mozna polukrowac
dowolnym lukrem lub posypac cukrem pudrem.
Oczywiscie zawijance moga byc upieczone tego samego dnia, po uformowaniu
zostawic do wyrosniecia w cieplym miejscu i piec jak powyzej. Wariacje: - do
ciasta mozna dodac smazona skorke pomaranczowa, otarta skorke z cytryny lub
rodzynki - do nadzienia oprocz wymienionych skladnikow mozna dolozyc
rodzynki, orzechy, skorke pomaranczowa, kokos itp. - nadzienie mozna zrobic
slodsze lub mniej slodkie w zaleznosci od smaku Zdjecia nr. 3 i 4 zostaly
wykonane przez niezwykle utalentowana wisłe :)
Cynamonowy koktajl
Składniki
4 łyżki cukru
2 szklanki mleka
szczypta cynamonu
2 łyżki bitej śmietany
wiórki orzechowe
Plik z chomika:
ziraels
Inne pliki z tego folderu:
Kilka przepisów na smoothie.PDF
(10369 KB)
Kilka przepisów na sorbety owocowe.pdf
(1123 KB)
Kilka przepisów na jogurty.pdf
(914 KB)
Kilka przepisów na koktajle.Pdf
(1369 KB)
Kilka przepisów na suflety.pdf
(2515 KB)
Inne foldery tego chomika:
jarzyny, owoce, przetwory
przystawki, przekąski itp
Zgłoś jeśli
naruszono regulamin