Jak zbudować zdrowy talerz_ Wokół najgęstszych odżywczo pokarmów! _ Akademia Witalności.pdf

(477 KB) Pobierz

27.04.2017

Jak zbudować zdrowy talerz? Wokół najgęstszych odżywczo pokarmów! | Akademia Witalności

Jak zbudować zdrowy talerz? Wokół najgęstszych odżywczo

pokarmów!

Do funkcjonowania potrzebujemy energii czyli kalorii. Jednak kalorie można zdobyć jedząc

pokarmy wartościowe bardziej lub mniej pod kątem wpływu na zdrowie. Od czego zależy

czy są wartościowe? Od ilości przypadających na każdą kalorię danego pokarmu

mikroskładników odżywczych takich jak 14 witamin, 25 składników mineralnych, błonnik

czy ponad tysiąc poznanych do dnia dzisiejszego rozmaitych ochronnych fitozwiązków

znajdujących się w roślinach – same w sobie nie zawierają one kalorii, ale bez nich nie

bylibyśmy w stanie zdrowo ani długo żyć.

Gdzie znajdziemy najwięcej potrzebnych nam dla zdrowia mikroskładników odżywczych?

Spójrzmy na infografikę poniżej. Jest to doskonały drogowskaz do zabawy we własnego

dietetycznego guru i opracowania sobie tej naszej własnej, idealnie dopasowanej do

naszych potrzeb diety – samodzielnie lub z pomocą dobrego dietetyka.

Cyferki w nawiasach pokazują jaką gęstość odżywczą posiadają poszczególne pokarmy w

skali 0100, bazując na tym co do tej pory ustaliła nauka (np. cyferka zero przy

słodyczach oznacza, że ani jedno badanie nie udowodniło, iż słodycze mają jakąkolwiek

gęstość odżywczą, mogą działać prozdrowotnie, chronić przed jakąkolwiek chorobą i/lub

przedłużać życie, podczas gdy cyferka 100 przy warzywach zielonolistnych oznacza, iż ta

grupa pokarmów ma najwięcej naukowo udowodnionych faktów i badań, z których

wywnioskowano ich własności budujące nasze dobre zdrowie: chroniące przed rozlicznymi

chorobami oraz przedłużające ludzkie życie).

Warto trzymać się w codziennym żywieniu nieprzetworzonych (lub możliwie nisko

przetworzonych), naturalnych produktów z wartością co najmniej 20, unikając czerpania

kalorii ze zbyt obfitych ilości pokarmów stojących niżej lub traktując je opcjonalnie jako

„przyprawę” (np. w sałatce pełnej zielonych i kolorowych warzyw, roślin strączkowych itd.).

W każdym wypadku warto sięgać po produkty zawsze najwyższej jakości: świeże i w miarę

możności ekologiczne.

Jak nietrudno zauważyć dieta „standardowa” oparta jest na pokarmach przetworzonych

o niskim indeksie zaledwie paru punktów: na rafinowanych zbożach (biała mąka), olejach,

produktach odzwierzęcych (jajkach, mięsie i nabiale) oraz słodyczach, z traktowanymi

zaledwie jako dodatek lub przystawka pokarmami o indeksie wyższym (zielenina, warzywa,

owoce, rośliny strączkowe i skrobiowe, pełne ziarno, orzechy i pestki) – takie menu jak już

wiemy sprzyja powstawaniu w późniejszym (choć ostatnio coraz wcześniejszym,

niestety) wieku przewlekłych chorób i skróceniu życia.

Na frykasy z „dolnej półki” (np. słodycze) można ewentualnie pozwolić sobie okazjonalnie

czyli od święta. Jednak swój codzienny talerz zdrowia budujmy zawsze wokół jak

najmniej przetworzonych produktów o jak największej gęstości odżywczej (produkuje

je natura, nie człowiek) i czerpmy z nich możliwie największą ilość swoich kalorii! �½��

http://www.akademiawitalnosci.pl/jakzbudowaczdrowytalerzwokolnajgestszychodzywczopokarmow/?print=1

1/2

27.04.2017

Jak zbudować zdrowy talerz? Wokół najgęstszych odżywczo pokarmów! | Akademia Witalności

Tabelkę opracował dr Joel Fuhrman, autor książki „Jeść by żyć zdrowo”

Przeczytaj także:

1. Zdrowe odżywianie – od czego zacząć? Czarna lista

2. Dieta odżywcza – czyli jaka?

3. Mit produktów pełnoziarnistych

4. 12 trików jak uzdrowić swoją kuchnię z cukru, soli i tłuszczu

http://www.akademiawitalnosci.pl/jakzbudowaczdrowytalerzwokolnajgestszychodzywczopokarmow/?print=1

Jak zbudować zdrowy talerz_ Wokół najgęstszych odżywczo pokarmów! _ Akademia Witalności.pdf

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: