Kurczak z butelki Autor:smakosz Data: 2004-08-26 21:48:02
Porcje: 2 Koszt: 11 zł Trudność: prosty Czas: 90 min. Kalorie: mało
Składniki:- kurczak,- przyprawy: zioła prowelsandzkie, sól, pieprz, tymianek, papryka ostra mielona. Jak przyrządzić?Kurczaka około 1,50 kg sprawić (t/j. oczyścić, usunąć resztki piór, umyć pod bieżącą ciepłą wodą, osuszyć.Z wierzchu natrzeć solą, posypać pieprzem i ostrą zmieloną papryką. Do butelki po piwie 0,5 litra wlać 3/4 wody, wsypać do butelki szczyptę ziół, pieprzu i tymianku. Kurczaka nadziać na butelkę i wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Po zabrązowieniu skurki kurczaka, zmiejszyć temperaturę do 100-120 stopno C. Proces pieczenia zakończyć, gdy mięso będzie odchodzić od kości. Kurczak jest w suchej, chrupiącej skórce, a w środku jest miękki i soczysty. Podajemy z chlebem, surówką
Kurczak pieczony na puszce z piwem
Opcje
Śledź ten temat
Wyślij ten temat E-mail'em
Drukuj ten temat
Pobierz ten temat
Subskrybuj to forum
Tryby wyświetlania
Przełącz na: Drzewo
Standardowy
Przełącz na: Linearny
Zobacz profil
10 Oct 2009, 10:40
Post #1
* Kurczaka myję i osuszam papierowym ręcznikiem, smaruję olejem lub miękkim masłem i posypuję przyprawą grillową.* Otwieram puszkę z piwem i połowę odlewam. Do puszki wrzucam kilka kulek ziela angielskiego, kilka ziaren pieprzu, 2 pokruszone liście laurowe i 2-3 duże ząbki czosnku - pokrojone na ćwiartki.* Na puszkę nasadzam kurczaka i wstawiam na dno piekarnika, na blaszce do pieczenia. Obok układam ziemniaki posypane vegetą i mieszanką ziół, owinięte natłuszczoną folią aluminiową.* Piekę w
temp. ok.170-180 stopni C przez jakieś 80-90 minut.
Czasami z koleżankami z pracy wymieniamy się przepisami lub pomysłami, co można ciekawego upichcić. Jako jedna z nielicznych mi znanych osób nie piekłam jeszcze kurczaka na piwie. Stąd też pomysł na dzisiejsze danie:
· butelka dobrego piwa (jasne, ciemne, chyba bez różnicy)
· cały kurczak
· przyprawy
Kurczaka nacieramy dowolnymi przyprawami, w międzyczasie opróżniamy do 3/4 butelkę piwa. Najlepiej tę czynność powierzyć tacie, bratu, mężowi, partnerowi... z chęcią pomoże... Na butelkę nasadzamy kurczaka i wstawiamy go do piekarnika.
Ja włączyłam piekarnik dopiero po wsadzeniu kurczaka, bo miałam z tym mały problem. Niestety kurczak był wielki (jako, że pierwszy raz w ten sposób robiłam nie przewidziałam takich ograniczeń), piwo też w większej butelce i całość stanowiło dosyć wysoką konstrukcję. Z ledwością wstawiłam to do piekarnika i szyjką niestety haczył o górną grzałkę.
Pieczone ziemniaki
Chrupiąca pikantna skorupka i miękkie wnętrze. Jednym słowem pieczone ziemniaczki to jest to! ;)Przepis znalazłam na blogu Agaty, a przygotowałam je z okazji Ziemniaczanego Tygodnia.
Składniki (dla 2-3 osób): - 6 średnich ziemniaków - 6 łyżek oliwy - 3 łyżki bułki tartej - 1 łyżeczka słodkiej papryki - 1 łyżeczka ostrej papryki - 1 łyżeczka mieszanki ziół prawoślarskich- 1 łyżeczka soli - 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu Piekarnik nagrzać do 180C. Do brytfanny wlać oliwę, wstawić do pieca.
Ziemniaki obrać (młodych nie obierać, tylko wyszorować),pokroić na ósemki. Przyprawy wymieszać z bułką tartą.
Ziemniaki wrzucić do oleju i przemieszać tak, żeby były całe w tym oleju obtoczonym. Kolejno wkładać je do bułki z przyprawami i obtaczać z każdej strony. Układać na blasze.
heniek.prv1