NALEWKA CYTRYNOWO – MIĘTOWA
Składniki:
cytryna 640 g
spirytus 500 ml
cukier 400 g
woda 500 ml
mięta 3 łodygi
Cytryny trzeba dokładnie umyć.
Owoce obrać bardzo cienko, najlepiej dobrą obieraczką. Trzeba obierać tak, żeby ściąć tylko żółtą warstwę skórek, bez białej części, która jest gorzka.
Wodę zagotować z cukrem. Zdjąć z ognia, dodać skórki i sok z cytryn (przecedzony przez sitko wyłożone gazą, bez miąższu i pestek). Przykryć i odstawić na kilka godzin, do całkowitego wystudzenia.
Następnie do płynu dodać spirytus i 3 gałązki mięty (może być suszona), i odstawić na 2 dni.
Po tym czasie przecedzić przez gęstą gazę do dużego słoja lub gąsiorka.
Po kilku dniach, kiedy osad osiądzie na dnie, ostrożnie zlać nalewkę znad osadu i przelać do butelek. Przechowywać w chłodnym miejscu
psotucha