Chleb pszenno żytni
chleb thermomix
Składniki:
300 g wody
15 g drożdży
1 łyżeczka cukru
300 g mąki pszennej
100 g zmielonego żyta lub mąki żytniej razowej
1 łyżeczka soli
jajko do posmarowania chleba
sezam do posypania
Wykonanie:
Do naczynia Thermomix dajemy wodę, drożdże i cukier. Mieszamy i podgrzewamy czas 2 min./temp. 37 stopni/obr. 2. Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto czas 4 min/poz. Thermomix/Interwał.
Pozostawiamy w naczyniu Thermomix do wyrośnięcia na 1 godzinę. Następnie ciasto przekładamy do koszyczka do wyrastania i pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia na 30 minut. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Przed włożeniem chleba do piekarnika smarujemy chleb jajkiem i posypujemy sezamem. Pieczemy ok 35-40 minut.
kam1920