· Chleb żytni
·
Składniki
5 dag drożdży2 szklanki letniej wody (37 st.C)2 łyżki rozpuszczonego masła lub oleju1 łyżka miodu1/4 łyżki soli5 szklanek mąki żytniej
· Sposób przygotowania
Drożdże rozetrzeć, rozmieszać w niewielkiej ilości letniej wody. Dodać tłuszcz, miód i sól, wymieszać. Wsypać mąkę, wyrobić gładkie ciasto, odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 min. Wyłożyć na stolnicę, chwilę wyrabiać, uformować jeden lub dwa chlebki, przełożyć do formy. Przykryć lnianą ściereczką i zostawić na 30-40 min do wyrośnięcia. Piec ok. 20-40 min (w zależności ile chlebków) w temp. 220 st. C.
cichosz