zasady zywienia
dzialalnosc gospodarcza w gastronomii
technologia gastronomiczna z towaroznastwem
wyposazenie w gastronomi i zasady bhp
np technologia-.Podręcznik przeznaczony dla uczniów i słuchaczy kształcących się w zawodach kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych realizujący treści z zakresu kwalifikacji T.6 (Sporządzanie potraw i napojów).
Prezentuje wiedzę z zakresu bezpieczeństwa żywności, środków spożywczych, zasad racjonalnego żywienia oraz procesu produkcyjnego w zakładzie gastronomicznym. Omawia również zagadnienia związane ze stosowaniem przypraw, tłuszczów spożywczych, warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, mleka i jego przetworów, jaj oraz przetworów zbożowych.
Piszesz przedmiot jaki chcesz opisac i biezesz opis np ksiazki tam jest napisane o tym kierunku.
angelikam0