129596_a.pdf

(1816 KB) Pobierz
■
■
w
OTEKA TECHNICZNO-NAUKOWA
DLA WSZYSTKICH - FISZERA.
REDAKCJĄ
M . D
o m i n i k i e w i c z a
.
-------- JV2 7 -------------------------
GORZELNICTWO
z 17 RYSUNKAMI.
--------------------------------------------------- 1919 ------------------------------ ------------------------
N AKŁ ADE M KSI ĘGARNI
LU DW IK A FISZERA
W ŁODZI
WARS ZAWA — E W E N D E i S- KA
DRUKIEM GRAPOWA I MAZURKIEWICZA w ŁODZI, DŁUGA 87.
BIBLJOTEKA TECHNICZNO-NAUKOWA
DLA WSZYSTKICH - FISZERA.
POD REDAKCJĄ
M. DO M
I
N
I K I E W I C Z A .
---------------------- — JSTs 7 --------------------------
GORZELNICTWO
z 17 RYSUNKAMI.
--------------
N AKŁ AD EM KSIĘGARNI
1919
--------------
L U D W I K A F IS Z E R A
w ŁODZI
W A R S Z A W A — E. W E N D E i S - K A
DRUKIEM GRAPOWA l MAZURKIEWICZA w LODZI, DŁUGA
worzelnictwo jest przemysłem, który przy po-
mocy grzybków drożdżowyph przerabia drogą
fermentacji cukier i związki pokrewne, lub ciała
cukier zawierające, na alkohol i bezwodnik (kwas)
węglowy. Zasadniczo rozróżniamy garzelnictwo
dwojakiego rodzaju: l) rolnicze, którego zadaniem
jest przerabianie wyprodukowanych w danem gos­
podarstwie ziemiopłodów na alkohol oraz wywar,
będący cennym pokarmem dla zwierząt gospodar7
skich i 2) przemysłowe, w którem chodzi o wyrób
spirytusu z materjału jak najtańszego, przy możli­
wie jak najniższych kosztach wytwarzania, przy-
czeni wywar służy bądź jako nawóz, bądź w sta­
nie wysuszonym jako pokarm suchy, lub wreszcie
jako materjał bezwartościowy, spuszczany bywa
z wodami ściekowymi.
Gorzelnia rolnicza jest więc fabryką, przera­
biającą na alkohol i wywar wszelkie krochmalowo-
-cukrowe plony gospodarcze, nie dające się w inny
sposób korzystniej zużytkować. Gorzelnia taka
przerabia wytwory następujące: ziemniaki oraz
zboże lichsze lub uszkodzone podczas zbioru albo
przechowywania, odpadki krochmalowe z fabryk
krochmalu, buraki i owoce słodkie, wreszcie me­
lasę, należącą do odpadków cukrownictwa.
Gorzelnia rolnicza wytworów surowych kupo­
wać nie powinna, gdyż jej korzyść polega głównie
na przerabianiu plonów, otrzymywanych we włas-
nem gospodarstwie rolnem. Jeżeli jednak zmu­
szoną jest do tego warunkami, w takim razie
wytwór kupowany obniża zawsze dość pokaźnie
jej dochody.
3
I

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika:

Zgłoś jeśli naruszono regulamin