Ça M'Intéresse Histoire 52 2019 01-02.pdf

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LES MÉTIERS OUBLIÉS
DU PARIS DE 1900
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JANVIER FÉVRIER 2019
N° 52
E X P L O R E R L E PA S S É P O U R C O M P R E N D R E L E P R É S E N T
JANVIER FÉVRIER 2019
N° 52
5,95 €
AUX ORIGINES DE LA GASTRONOMIE FRANÇAISE
LE BAGNARD
DEVENU FLIC
DEPUIS QUAND
A T ON PEUR DES
VIDOCQ
DU ROMAIN
APICIUS
À PAUL BOCUSE
VIDOCQ, LE BAGNARD DEVENU FLIC
MIGRANTS ?
GASTRONOMIE
FRANÇAISE
NOS RECETTES
DE FÊTES INSPIRÉES
DES ANCIENS
BONIMENTEURS, RÉMOULEURS, TROTTINS,
MARCHANDS DE COLLE, AFFÛTEURS DE SCIES…
AUX ORIGINES DE LA
DEPUIS QUAND A T ON PEUR DES MIGRANTS ?
QUAND
LES HOMMES
ADORAIENT
LES DÉESSES
QUAND LES HOMMES ADORAIENT LES DÉESSES
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Ce second numéro de la revue
Explorer
vous propose un
voyage sublime et
émouvant
mais aussi une véritable
leçon d’humilité
face à ces événements
qui dépassent l’Homme.
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DE TOUT CŒUR, NOUS VOUS SOUHAITONS UNE BONNE ANNÉE 2019.
On n’a pas
de boule de cristal, mais une chose est sûre, elle sera forcément
meilleure que l’an 536. Cette année-là, un brouillard tenace plonge
l’Europe, l’Asie et le Moyen-Orient dans l’obscurité. Pendant dix-
huit mois. L’été, il fait 2 °C à l’ombre. Ne parlons même pas des
récoltes ! Des chroniques irlandaises parlent d’un « manque de pain
pendant les années 536-539 ». C’est la famine.
Les historiens s’accordent à dire que, vraiment, 536 inaugure une
sale époque. Sans doute la pire de l’Histoire. Depuis novembre der-
nier, grâce à une étude publiée dans la revue
Antiquity,
on connaît
la cause de cette
annus horribilis.
Une analyse d’un glacier suisse a
révélé que des éruptions volcaniques majeures avaient eu lieu en
536, en 540 et en 547. Un volcan d’Islande aurait rejeté des parti-
cules dans l’atmosphère, formant un voile occultant la lumière du
soleil, et entraînant un refroidissement. Et la santé ? Pas top non
plus. Une vilaine peste se manifeste en 541 au port de Pelusium,
en Egypte. Terrassant des organismes déjà affaiblis, elle envoie
ad
patres
entre 30 et 50% de la population de l’Empire romain d’Orient.
Une décennie faste pour la Grande Faucheuse.
BONNE NOUVELLE, L’APOCALYPSE N’A PAS EU LIEU !
Sûrement parce que l’es-
pèce humaine est championne du monde de survie en milieu hos-
tile, comme le prouve notre article sur le réchauffement climatique
il y a 14 000 ans (lire p. 12). L’autre bonne nouvelle, c’est que, même
quand la catastrophe couve, nous autres humains restons opti-
mistes. Ainsi, le 31 décembre 1967, le président des Français lance
dans le poste : « L’année 1968, je la salue avec sérénité »
(voir notre quiz p. 7). Bien parlé, Charles ! Quelques
mois plus tard, en mai, la France se révolte.
Alors, soyez fous ! Festoyez en avalant des bons petits
plats issus de notre longue tradition gastronomique
(lire notre dossier p. 28). Sans penser aux lendemains
de fête difficiles. Oui, vraiment, nous vous souhaitons
une excellente année !
CYRIELLE LE MOIGNE TOLBA
Rédactrice en chef adjointe
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@cm_histoire
3
ERIC GARAULT/PASCOANDCO
N°52
JANVIER FÉVRIER 2019
Vive
la
gastronomie
française
P.28
SOMMAIRE
P. 6 L’HISTOIRE ÉCLAIRE L’ACTU
Mbappé, c’est un peu de Gaulle, la vie
érotique à Pompéi, le nouveau kilo...
P.50 AU CINÉMA
Vidocq, le super flic
venu du bagne
P.12 RÉCHAUFFEMENT CLIMATIQUE
Nos ancêtres champions
de la survie
P. 14 ÇA VIENT D’OÙ ?
P. 16 LE SUJET QUI FÂCHE
Les migrants vont-ils
nous envahir ?
Plongée dans le Paris de Napoléon.
Il y a 14 000 ans,
Homo sapiens
a eu très
chaud du côté d’Angoulême.
P. 78
Une peur qui remonte à l’Antiquité.
Révolution dans la pub en 1900.
P. 22
Les femmes de Mucha
s’affichent à Paris
Bien avant Trump et Twitter, nos aïeux
ont connu la désinformation.
P. 82 L’ŒUVRE DÉCRYPTÉE
Le Pont de l’Europe
Caillebotte raconte les mutations rapides
de la révolution industrielle.
Témoignage d’un ancien para et décryptage
de l’affaire Maurice Audin.
P. 58 SHOPPING
A Noël, offrez de l’Histoire
P. 84
La torture en Algérie
Une sélection de cadeaux à tous les prix.
Avant Notre Père, le monde aurait
commencé par célébrer des déesses.
P. 62
Et si Dieu était une femme?
P. 68 C’EST VOTRE HISTOIRE
“Enfant, j’ai été caché
pendant la guerre”
P. 70 RÉTRO PHOTOS
Les petits métiers du pavé
P. 24
P. 90 LE GRAND ZAPPING DE L’HISTOIRE
P. 94 DANS LE JOURNAL D’HIER
P. 98 L’HISTOIRE INSENSÉE
Le match fantôme à la gloire
du général Pinochet
Les petits secrets de
Simone de Beauvoir
Une intello au fort tempérament.
A l’aube de XX
e
siècle, une cohorte de
débrouillards animent les rues de Paris.
P. 28 EN COUVERTURE
Vive la gastronomie
française
P. 74
Nous sommes les numéros 1 des arts
de la table.
Une excellence héritée
d’un long passé de traditions culinaires.
Notre dossier spécial va vous ouvrir
l’appétit en ces jours de fêtes.
Antoine et Octave
L’impitoyable combat
des chefs
Tous les coups sont permis pour faire
main basse sur l’Empire romain.
Ça vient d’où le strass ? P.14
PROCHAIN NUMÉRO
LE 7 FÉVRIER 2019
VOUS AIMEZ NOS RUBRIQUES ?
ABONNEZ VOUS PAGE 88
Crédits de couverture : Yuri Arcurs/Getty Images/IStockPhoto, Photos Roger Arpajou © Mandarin Production – Gaumont – France 2 Cinéma – France 3 Cinéma,
www.bridgemanimages.com, Jacques Boyer/Roger-Viollet
Ce numéro comporte un encart tout-en-un multi-titres posé sur une sélection d’abonnés.
Ullstein bild via Getty Images, Photo Josse/Leemage, Hulton Archive/Getty Images, North Wind Pictures/Leemage, Heritage Images/Leemage.
P. 52
2500ans
de “fake news”
Elle a le pouvoir, mais ce qu’elle
désire avant tout, c’est être libre.
Christine de Suède,
la reine indomptable

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