Sałatka jarzynowa.pdf

(612 KB) Pobierz

SAŁATKA JARZYNOWA

Składniki na 6 porcji:

cebula

50 dag ziemniaków sałatkowych

2 duże marchewki

korzeń pietruszki

�½ selera

2 duże winne jabłka

2 kiszone ogórki

puszka groszku konserwowego

łyżeczka musztardy

15 dag majonezu

2 jajka

sól

pieprz

Czas przygotowania: 50 minut + czas oczekiwania

Cebulę obrać, posiekać w dość drobną kostkę, po czym przelać gorącą wodą. Ziemniaki ugotować w

mundurkach, następnie schłodzić i obrać. Pokroić w kostkę. Osobno ugotować warzywa korzeniowe –

marchewki, korzeń pietruszki i seler. Jajka ugotować na twardo i schłodzić.

Jabłka umyć, osuszyć, usunąć gniazda nasienne, a miąższ także pokroić w kostkę (część jednego

jabłka można zostawić do dekoracji. Skropić sokiem z cytryny, aby nie ciemniało). W kostkę pokroić

także ogórki.

Pokrojone warzywa oraz jabłka połączyć, dodać do nich osączony groszek konserwowy, dokładnie

wymieszać (można dodać grzybki marynowane – ok. pół słoiczka, osączonych pokrojonych

podgrzybków lub borowików). Majonez połączyć z musztardą. Dodać do sałatki. Doprawić do smaku

solą oraz świeżo zmielonym pieprzem, starannie wymieszać. Następnie sałatkę wstawić na 2-3

godziny do lodówki, aby dobrze ją schłodzić.

Serwować udekorowaną jabłkami w dużej salaterce.

Warzywa korzeniowe do sałatki można ugotować w rosole lub innym wywarze.

Porcja: 250 kcal

Przepis z miesięcznika „Świat kobiety”, grudzień 2013 r.