Gulasz z maślaków.pdf

(88 KB) Pobierz

Gulasz z maślaków

Napisał Olusia

Skład:

75dkg maślaków

3-4 cebule

20dkg mielonego mięsa wieprzowego lub wołowego

1 �½ łyżki smalcu

3 łyżki gęstej śmietany

1 łyżka mąki

sól, pieprz

3 łyżki posiekanej naci pietruszki

Sposób wykonania:

Grzyby oczyścić, dokładnie umyć, osączyć, zdjąć błonkę z kapeluszy, osuszyć. Pokroić w

paski. Obraną cebulę opłukać, pokroić w drobną kostkę i zrumienić na złoty kolor z

dodatkiem smalcu. Przygotowane grzyby włożyć do rondla, dodać zrumienioną cebulę,

oprószyć solą i pieprzem, lekko podlać wodą. Dusić w przykrytym rondlu, mieszając od

czasu do czasu i w miarę potrzeby skrapiając wodą. Mniej więcej po 30 minutach

duszenia dodać zmielone mięso. Udusić razem, mieszając i uważając, żeby się grzyby nie

przypaliły. Gdy są miękkie, oprószyć mąką, wymieszać ze śmietaną. Raz zagotować,

odstawić, wymieszać posiekana nacią pietruszki. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Podawać z dodatkiem ugotowanych na sypko kas, klusek lub ziemniakami i z surówką.